Рестораны отелей ежедневно сталкиваются с необходимостью совмещать высокую скорость обслуживания, персонализацию и эффективное управление ресурсами. И именно технологии помогают сотрудникам отделов F&B работать эффективнее.
Вот какие ключевые задачи позволяет решать цифровой стек, в который входят система управления персоналом TeamJet и электронная витрина GoodStay.
Вот какие ключевые задачи позволяет решать цифровой стек, в который входят система управления персоналом TeamJet и электронная витрина GoodStay.
Операционная эффективность: координация между службами
Благодаря TeamJet сотрудники F&B могут быстро ставить задачи другим подразделениям отеля и проверять их выполнение в режиме реального времени.
Например, при поломке кухонного оборудования раньше заявка в инженерную службу подавалась с помощью записи в журнале, звонка администратору или сообщения в рабочем чате. Во всех этих вариантах ресторану было сложно контролировать процесс передачи запроса и ход его выполнения. Кроме того, заявка могла вообще потеряться. Сейчас специалисты F&B сами создают в системе задачу — с указанием сроков и исполнителей, с возможностью оставить комментарий или чек-лист. И дальше им остаётся лишь следить за сменой статусов, от «Принята» до «Сделана».
Интеграция TeamJet и GoodStay позволяет настроить шаблоны для рутинных задач, связанных с продажей еды и напитков, и удобно отслеживать их выполнение. Гость выбирает позиции в меню GoodStay и оформляет заказ. Тот мгновенно попадает в службу F&B, которая начинает готовить блюда, а потом передаёт их сотруднику, который доставит заказ в номер. При этом и персонал, и гости могут видеть стадии выполнения заказа в приложении.
Например, при поломке кухонного оборудования раньше заявка в инженерную службу подавалась с помощью записи в журнале, звонка администратору или сообщения в рабочем чате. Во всех этих вариантах ресторану было сложно контролировать процесс передачи запроса и ход его выполнения. Кроме того, заявка могла вообще потеряться. Сейчас специалисты F&B сами создают в системе задачу — с указанием сроков и исполнителей, с возможностью оставить комментарий или чек-лист. И дальше им остаётся лишь следить за сменой статусов, от «Принята» до «Сделана».
Интеграция TeamJet и GoodStay позволяет настроить шаблоны для рутинных задач, связанных с продажей еды и напитков, и удобно отслеживать их выполнение. Гость выбирает позиции в меню GoodStay и оформляет заказ. Тот мгновенно попадает в службу F&B, которая начинает готовить блюда, а потом передаёт их сотруднику, который доставит заказ в номер. При этом и персонал, и гости могут видеть стадии выполнения заказа в приложении.
Глубокая аналитика продаж
GoodStay предоставляет пользователям детальные отчёты, которые показывают популярность различных блюд, время их приготовления и общую скорость выполнения заказов. С их помощью можно выяснить, например: какие позиции меню приносят наибольший доход, а какие вовсе не пользуются спросом, какие блюда часто заказывают вместе и чем предпочитают ужинать гости из конкретного номера.
Анализ этих данных позволяет точечно стимулировать спрос на определённые позиции, вовремя выводить из меню непопулярные блюда, улучшать систему рекомендаций и создавать персонализированные предложения. Также из отчетов можно понять, кто из сотрудников быстрее или медленнее справляется со своей работой, чтобы принять решение о поощрении или дополнительном обучении.
Анализ этих данных позволяет точечно стимулировать спрос на определённые позиции, вовремя выводить из меню непопулярные блюда, улучшать систему рекомендаций и создавать персонализированные предложения. Также из отчетов можно понять, кто из сотрудников быстрее или медленнее справляется со своей работой, чтобы принять решение о поощрении или дополнительном обучении.
Гибкое управление цифровой витриной
Простой интерфейс GoodStay не требует вмешательства IT-специалистов для внесения изменений. Менеджеры в любое время могут самостоятельно настраивать витрину в соответствии с ситуацией: добавлять акции, скрывать отсутствующие позиции с помощью функции «Стоп-лист», выделять выгодные предложения, а также редактировать систему рекомендаций.
Данная система создаётся на основе маркетинговых гипотез и анализа прошлых заказов и автоматически предлагает гостям дополнения к выбранным блюдам. Например, при заказе бифштекса она может предложить салат и соус, а при выборе десерта — фирменный чай. Это увеличивает, и порой значительно, средний чек.
Данная система создаётся на основе маркетинговых гипотез и анализа прошлых заказов и автоматически предлагает гостям дополнения к выбранным блюдам. Например, при заказе бифштекса она может предложить салат и соус, а при выборе десерта — фирменный чай. Это увеличивает, и порой значительно, средний чек.
Таким образом, внедрение связки TeamJet + GoodStay позволяет улучшить коммуникацию между службой F&B и другими отделами, повышает скорость обслуживания и качество сервиса, способствует росту удовлетворённости гостей и доходов отеля.
Чтобы узнать, как TeamJet может помочь F&B-отделу вашего отеля, записывайтесь на бесплатное демо.
Чтобы узнать, как TeamJet может помочь F&B-отделу вашего отеля, записывайтесь на бесплатное демо.
